澳大利亚人究竟为何会对咖啡爱得如此深沉?_微头条
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NO.1壹从澳洲的咖啡历史开始...COFFEE HISTORY曾经改变了咖啡界规则的Achille Gaggia意式浓缩咖啡机
澳大利亚的咖啡文化始于移民。二战后，意大利移民将咖啡机带到了澳大利亚。来自Achille Gaggia 的expresso浓缩咖啡机的问世彻底带动了澳洲的咖啡产业。这台咖啡机能制作出更加浓郁顺滑的咖啡液体，还搭配着诱人的奶油状咖啡顶。到1950年代，全澳的咖啡馆都已经开始盛行这种意式浓缩咖啡，它正式成为了澳洲咖啡的起点。意式浓缩的面世，也成为了许多澳洲人心目中单调乏味的过去和国际化的现在之间的重要分水岭。它将咖啡应该追求质量而不是便利的想法根植在了澳洲人的脑海中。
(资料图)
意大利移民家庭摄像，意大利移民真正地把咖啡带到了澳大利亚
现如今的澳洲咖啡
已经形成了自己独特的风格
并在世界各处站稳脚跟
如果你在曼哈顿街头拦住一个美国人
问他们澳大利亚最好的东西是什么
答案很可能是咖啡
NO.2贰当享用咖啡成为一种生活方式澳大利亚每天售出 130 万杯咖啡，食品行业每年制作约 12.6 亿杯咖啡，咖啡总销售额超过 30 亿美元。然而真正使澳洲咖啡与众不同的不是数量，而是质量和咖啡文化。
澳洲人并没有把饮用一杯咖啡仅仅当作便利的咖啡因摄入方式，而是把咖啡融入进生活，以享用高品质的咖啡作为一种生活方式。因此，享用咖啡成为了澳洲人生活中十分重要的一部分。他们发自内心的热爱着咖啡，无论在哪里上班，薪资如何，他们愿意多付一点钱，甚至多走一点路去到他们最喜欢的咖啡馆品尝一杯美味的咖啡，并且将咖啡馆作为和朋友，同事，聊天工作的社交聚会中心。
意大利移民家庭摄像，意大利移民真正地把咖啡带到了澳大利亚
澳洲人对于咖啡味道和品质的极致追求也体现的淋漓尽致。举个例子，人们会十分考究咖啡顶部的牛奶奶泡，一旦牛奶没有完全起泡，就意味着咖啡不够丝滑且过渡烘焙、咖啡的艺术无法实现、甚至会上升到整个咖啡的饮用体验被摧毁的程度!
另外，澳洲咖啡主打浓缩咖啡风格，区别于美国的滴滤式咖啡。同时澳式咖啡也往往更加浓郁和顺滑。人们喜欢long black，latte，和flat white这样的种类。特别是flat white澳白，这是澳洲人独创的代表性咖啡品种。曾经澳大利亚人想喝一种属于自己的咖啡去抚慰他们的味蕾，因此澳白应运而生。
澳洲的代表咖啡: 澳白
全球最大的连锁咖啡品牌星巴克在澳洲就遭受了重大打击，因为澳洲人不愿意为星巴克的咖啡买单。一方面是由于星巴克的咖啡完全不符合澳洲人的口味，对于喝惯了long black和flat white这样简单纯粹的咖啡品种的澳洲人来说，星巴克咖啡销售的更像是一些奢华的咖啡饮料。另一方面，星巴克提供的咖啡低于澳洲本土咖啡馆提供的咖啡水准。作为长期品味优质咖啡的澳洲人，他们会懂得根据咖啡的香气、烘焙和酿造的过程、咖啡师对待咖啡的认真程度、以及研磨机调整的方式等等来判断咖啡品质的好坏。就是在这样的对比之下，澳洲人将星巴克视为了劣质咖啡，然后明确的表示出“我们对星巴克不感兴趣”。
“Wanna grab a coffee? 想来杯咖啡吗?”
这是澳洲当地人在谈话开始时
最可能出现的一句话
由此可见咖啡在澳洲人心目中的重要性
NO.3叁澳大利亚人更喜欢去他们自己的独立咖啡馆买Flat White咖啡澳大利亚 95% 的咖啡馆都是独立经营的，这意味着几乎每家咖啡馆看起来都不一样，都有着它们独特的个性。你可以在这些咖啡馆收获热情，舒适，以及一切有趣的东西。这会让你想永远呆在那里，或者至少呆几个小时，一边阅读杂志或观看行人，一边安静地享用咖啡。你可能也会注意到每家咖啡馆别具一格的室内设计和小细节，可能是一把椅子，墙壁的颜色，桌上的摆件，打光的方式等等，处处都能透露出店主想要表达的特别之处和创意。
一家澳洲的独立咖啡馆墨尔本作为澳大利亚的咖啡之都，最大化的继承了澳大利亚精品咖啡文化的衣钵。这些精品咖啡馆通常专注于采购、烘焙和酿造最好的咖啡豆。同时不止于制作优质的flat white咖啡或意式浓缩咖啡，他们也会探索其他各种类型的咖啡以及单一产地咖啡，并尝试不同的混合，烘烤和温度。同时墨尔本也站在\"third wave\"咖啡运动的前沿。
澳大利亚的咖啡文化是充满活力且令人兴奋的。经过几十年的打磨，如今的澳式咖啡已经得到了国际认可，且仍在发展壮大。澳大利亚咖啡似乎已经成为了一个新的澳洲文化符号。它影射出澳洲人善于交际的生活方式、对品质的关注、对创新文化的追求等等。繁荣的咖啡文化也使澳洲城市的人文氛围更加熠熠生辉。无论您是咖啡鉴赏家，还是只想找个舒适的地方放松一下，澳大利亚都不乏值适合你的一流咖啡馆。
澳大利亚咖啡Coffee in australiaEND最后，希望大家在雅居住的开心！
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